GELADO DE QUINOA COM MIRTILOS E COCO
Verão e gelados: se existem combinações perfeitas, esta é uma delas. Com a combinação de mirtilos e coco, este gelado de quinoa vai ajudá-lo a arrefecer nos dias mais quentes do ano!
Ingredientes:
200ml de creme de coco
Uma chávena de mirtilos frescos
Uma chávena de quinoa portuguesa cozida
140g de açúcar
280ml de creme de leite
Preparação:
Descasque e esprema os limões. Numa panela, aqueça o sumo do limão com o açúcar, mexendo bem. Coloque o preparado numa taça, junte o creme de coco e deixe arrefecer. Bata o creme de leite e, em seguida, junte a mistura de coco e limão e a quinoa. Congele por uma hora, bata novamente e congele por mais uma hora.
Fonte: Adaptado de https://quinola.com/recipes_list/coconut-blueberry-and-quinoa-ice-cream
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