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Pequeno grão, grande valor nutricional
Proteína, ferro e fósforo num só ingrediente, cultivado em Barcelos e sem glúten.
O que torna a quinoa especial
A quinoa não é um cereal: é a semente de uma planta da mesma família do espinafre e da beterraba. Cozinha-se como o arroz, tem um sabor suave e uma textura leve, e entra facilmente nas refeições do dia a dia.
Por cada 100 g, a Quinoa Portuguesa tem 15,7 g de proteína, mais do dobro da do arroz branco, e é rica em ferro e fósforo. É por isso uma escolha completa para quem quer comer melhor sem complicar.
Fonte de proteína
A proteína contribui para o crescimento e para a manutenção da massa muscular.
Rica em ferro
O ferro contribui para a redução do cansaço e da fadiga e para o normal funcionamento do sistema imunitário.
Rica em fósforo
O fósforo contribui para a manutenção de ossos e dentes normais e para o metabolismo energético normal.
Sem glúten
Naturalmente sem glúten, com análises que o comprovam. Adequada para pessoas com intolerância ao glúten.
Proteína completa, de origem vegetal
A proteína é formada por aminoácidos. Nove deles são essenciais: o nosso corpo não os produz e tem de os obter através da alimentação.
Ao contrário da maioria dos alimentos vegetais, a quinoa contém os nove aminoácidos essenciais. Por isso é tão apreciada por quem segue uma alimentação vegetariana ou vegan, e por quem pratica desporto e quer variar as fontes de proteína.
- Histidina, isoleucina, leucina
- Lisina, metionina, fenilalanina
- Treonina, triptofano, valina
Informação nutricional
| Por 100 g (crua) | |
|---|---|
| Energia | 346 kcal / 1465 kJ |
| Lípidos | 1,6 g |
| dos quais saturados | 0,2 g |
| Hidratos de carbono | 66,0 g |
| dos quais açúcares | 3,0 g |
| Fibra | 2,9 g |
| Proteínas | 15,7 g |
| Sal | < 0,1 g |
| Ferro | 4,8 mg (34% VRN*) |
| Fósforo | 260 mg (37% VRN*) |
| Cálcio | 32 mg |
*VRN: valor de referência do nutriente.
Porque escolher a Quinoa Portuguesa?
Porque sabemos exatamente de onde vem: dos nossos campos em Barcelos. Não atravessa oceanos, não passa por intermediários e chega-te tal como sai do campo, 100% natural.
Tens também a opção BIO, certificada pela Certis.
Como cozinhar
- Lava bem a quinoa em água corrente, num passador fino, e escorre.
- Leva ao lume com o dobro da água (1 chávena de quinoa para 2 de água).
- Quando ferver, baixa o lume e cozinha cerca de 10 minutos, ou até a quinoa começar a fazer furinhos e a água ser absorvida.
- Desliga, tapa e deixa repousar 5 minutos. Solta com um garfo e tempera a gosto.
Dicas úteis
- Quanto por pessoa: 60 a 70 g de quinoa crua como acompanhamento; cozida, triplica de volume.
- Mais sabor: coze-a em caldo de legumes ou tosta-a no tacho 2 minutos antes de juntar a água.
- Conservação: crua, em local fresco e seco; cozida, até 4 dias no frigorífico, num recipiente fechado.
- Congela bem: separa em porções e tens sempre uma base pronta para a semana.
Ideias para o dia a dia
Saladas e bowls para levar para o trabalho, sopas mais nutritivas, hambúrgueres e croquetes vegetarianos, acompanhamento em vez de arroz, pequenos-almoços com a nossa granola, ou até bolos e sobremesas.
Uma alimentação variada e equilibrada e um estilo de vida saudável são importantes.