QUINOA UM PODEROSO SUPER ALIMENTO
“Cereal” milagroso, Mãe de todos os “cereais” ou grão de ouro… Estes são alguns dos adjetivos da Chenopodium quinoa, o nome científico da Quinoa. Originária dos Andes, a Quinoa é uma planta que se formou em torno do Lago Titicaca no Peru e na Bolívia há mais de 3 mil anos.
De acordo com a Organização Mundial de Saúde (OMS), a Quinoa é uma das melhores fontes de proteína vegetal. Para um funcionamento saudável, o nosso corpo necessita de diversos aminoácidos compostos que formam as proteínas, muitos deles conseguidos apenas através da alimentação. É aí que surge a quinoa, um super alimento que possui todos os aminoácidos essenciais, apresentando-se como um alimento de alto valor biológico.
Popular entre os vegetarianos, os desportistas e entre todos os que defendem uma alimentação saudável, a Quinoa é também uma fonte privilegiada de vitamina B1, B2, B6, B9, magnésio, fósforo, manganês, selénio, ferro, potássio, cobre e zinco.
Para ser mais fácil entender os benefícios desta semente, cada 100g de Quinoa Portguesa possui 15g de proteínas, quantidade superior à encontrada na soja, no trigo, no arroz e na aveia.
Benefícios nutricionais
Possui todos os aminoácidos essenciais de que o nosso corpo precisa
Fonte de proteína vegetal, a quinoa é rica em fibra, vitaminas, magnésio, fósforo, ferro, potássio, cobre e zinco