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SALADA DE QUINOA COM CAMARÃO, CENOURA, MANGA E LIMA
O verão é uma estação amada por muitos: dias quentes, ensolarados, nos quais é possível desfrutar de dias felizes na praia e na piscina. Esta salada de quinoa com camarão, cenoura, manga e lima é tudo o que vai querer para viver em pleno as suas férias! Ideal sozinha ou como acompanhamento do seu prato de peixe preferido.
Ingredientes:
250g de quinoa portuguesa cozida
150g de camarão cozido
3 cenouras cozidas e descascadas
1 manga descascada e ralada finamente
Sumo de 1 lima
Molho de coentros picados
Azeite
Preparação:
Prepare a quinoa de acordo com as instruções da embalagem. Deixe arrefecer.
Misture os camarões, cenoura ralada e a manga picada. Regue com o sumo da lima, um fio de azeite e coloque os coentros picados por cima.
Fonte: Adaptado de https://quinola.com/recipes_list/prawn-carrot-mango-and-lime-quinoa-salad-with-chilli-oil
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